食品级氢氧化钙为白色粉末。具有碱味，稍带苦味，相对密度3.078。能从空气中吸收CO2而转化成碳酸钙。加热至100摄氏度以上失水而成氧化钙，其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水。呈强碱性，pH值12.4。溶于甘油，盐酸和硝酸，以及蔗糖的饱和溶液，不溶于乙醇。

    氢氧化钙和水反应现象：有很多人问食品级氢氧化钙和水起不起反应，其实食品级氢氧化钙和水是不反应。氢氧化钙在水里溶解成氢氧化钙溶液，但是Ca（OH）2在水中溶解的过程却是放热的过程，会使水和容器变热。

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    辽宁鑫菲钙业有限公司是一家专业集科研、销售高品质食品级氢氧化钙的企业，其生产的高品质食品级氢氧化钙，纯度高，细度细，无黑点和杂质，其铅、镉、汞等有害金属含量能控制在2ppm以内。质量得到国内外客户的一致认可，广泛用于食品加工助剂、固化剂、缓冲剂和中和剂及医药、食品添加剂的合成，高技术生物材料HA的合成，饲料添加剂VC磷酸脂的合成，魔芋食品、素食品、啤酒、钙剂合成有环烷酸钙、乳酸钙、柠檬酸钙的添加剂和水处理,对制备食用肉类半制品，魔芋制品，饮料制品，医药灌肠剂等酸度调节剂和钙源提供有帮助及其它有机化工的合成。